Kahvenin tarihsel ve teknik altyapısını işletmecilik perspektifiyle bir araya getiren bütüncül bir araştırma niteliği taşımaktadır. Kahve dükkânı işletmeciliğinin planlı, analiz temelli ve sürdürülebilirlik odaklı bir yaklaşım gerektirdiği kabulünden hareketle hazırlanan bu kitap araştırmacılar için kavramsal bir çerçeve sunmayı, girişimcilere yeni bir bakış açısı kazandırmayı ve sektör için sistematik bir rehber oluşturmayı amaçlamaktadır.
(Tanıtım Bülteninden)
Internet Explorer tarayıcısının 9.0 ve daha eski sürümlerini desteklememekteyiz. Web sitemizi doğru görüntüleyebilmek için tarayıcınızı güncelleyebilirsiniz, güncelleyemiyorsanız başka bir tarayıcıyı ücretsiz yükleyebilirsiniz.