Dünya Mutfak Kültürleri 2, eğitim gören öğrencilere, araştırmacılara ve dünya mutfaklarının kültürel derinliklerine ilgi duyan herkese kapsamlı bir başvuru kaynağı sunma amacıyla hazırlanmıştır. Bu ikinci cilt, küresel gastronomiye yön veren üç büyük coğrafyayı – Avusturalya, Asya ve Afrika – tarihsel bir perspektifle inceleyerek öğrencilerin karşılaştırmalı ve kültürel okuma becerilerini güçlendirmeyi amaçlamaktadır.
(Tanıtım Bülteninden)
Internet Explorer tarayıcısının 9.0 ve daha eski sürümlerini desteklememekteyiz. Web sitemizi doğru görüntüleyebilmek için tarayıcınızı güncelleyebilirsiniz, güncelleyemiyorsanız başka bir tarayıcıyı ücretsiz yükleyebilirsiniz.