Dünya Mutfak Kültürleri 1, eğitim gören öğrencilere, araştırmacılara ve dünya mutfaklarının kültürel derinliklerine ilgi duyan herkese kapsamlı bir başvuru kaynağı sunma amacıyla hazırlanmıştır. Bu kitap, yemek olgusunu yalnızca bir beslenme pratiği olarak değil; tarih, kültür, coğrafya, kimlik ve toplumsal yapıların kesişiminde çok boyutlu olarak ele almaktadır.
(Tanıtım Bülteninden)
Internet Explorer tarayıcısının 9.0 ve daha eski sürümlerini desteklememekteyiz. Web sitemizi doğru görüntüleyebilmek için tarayıcınızı güncelleyebilirsiniz, güncelleyemiyorsanız başka bir tarayıcıyı ücretsiz yükleyebilirsiniz.