Arkadaşını Davet Et


Uğur BiryolKültür ve BilimGurbet Pastası
Uğur BiryolKültür ve BilimGurbet Pastası
Uğur BiryolKültür ve Bilim KitaplarıGurbet Pastası

Gurbet Pastası (9789750504914)

0,00
Para Puan : 100
İndirim Oranı : %54 İndirim
KDV Dahil : $34.01
İndirimli : $14.62  + KDV
KDV Dahil : $15.65
Barkod : 9789750504914
Tarih Kitapları 4
KÜ-6

Hemşinliler, geçtiğimiz yüzyıl dönümünde ekmek parası kazanmak için Rusya gurbetine gittiler. Orada, ekmek ve pasta yapmayı öğrendiler. Hem de çok iyi öğrendiler. Bizzat Rusya'da nam salacak, İran'da, Polonya'da muteber pastaneler açacak kadar. Sonra, Hemşinliler fırıncılığı, pastacılığı bütün Türkiye'ye taşıdılar. Memleketin hem büyük kentlerinde hem taşrasında pastaneler açtılar; pek çok yerde, oranın ilk pastanesiydi bunlar...

Uğur Biryol'un sözlü tarih çalışmasına dayanan kitabı, bu uzun mu uzun göç hikâyesinden enstantaneler sunuyor. Rusya'ya ilk gidişte çekilen meşakkatten saltanatlı patronluk günlerine, Ekim Devrimi'nden sonra Tahran'a, Polonya'ya, hatta Nazi kamplarına uzanan gurbet hikâyeleri... Türkiye'nin ünlü pastanelerinin geçmişi... Hemşin'in sosyal dönüşümü ve 'terkedilişi'... Pasta ve fırın ustalarının sanatlarına ve bu sanatta Hemşinlilerin özel yerine dair anlattıkları... Pek konu edilmese de aslında hepimizin aşinâsı bir 'memleket gerçeği'nden, taze poğaça gibi bir tadımlık.

Erhan G.Ersoy'un antropolojik bir bakış açısıyla "Hemşinlilik" üzerine Önsöz'ü ve Hemşinli bir edebiyatçı ve şair olarak Akif Kurtuluş'un Sonsöz'ü, kitaba zenginlik katıyor.



Sayfa Sayısı: 208

Baskı Yılı: 2007


Dili: Türkçe
Yayınevi: İletişim Yayıncılık
cultureSettings.RegionId: 0 cultureSettings.LanguageCode: TR