Yiyecek ve İçecek Servisi
Serkan ŞengülGastronomiYiyecek ve İçecek Servisi

Yiyecek ve İçecek Servisi (9786052543092)

0,00
Para Puan : 0
Fiyat : €15,87(KDV Dahil)
Barkod : 9786052543092

Klasik ve Modern Yaklaşım

Kitap sekiz farklı üniversiteden 14 yazar tarafından kaleme alınmıştır. 11 bölümden oluşan kitabın birinci bölümde yiyecek ve içecek servisi genel olarak açıklanmaktadır. İkinci bölümde yiyecek ve içecek servis personeli; üçüncü bölümde yiyecek ve içecek servis alanları ve ekipmanları; dördüncü bölümde menü bilgisi ve planlaması; beşinci bölümde içecekler ve içecek servisi; altıncı bölümde servis aşamaları (masa servisi & self servis); yedinci bölümde özel servis şekilleri; sekizinci bölümde gelişmiş servis teknikleri; dokuzuncu bölümde protokol servisi; onuncu bölümde etkinlik (banket) servisi; on birinci bölümde yiyecek ve içecek servisinin denetimi ele alınmıştır.


Basım Dili : Türkçe
Basım Yeri :
Sayfa Sayısı : 320
En / Boy : 16 / 24
Kağıt Cinsi : 2. Hamur
Basım Tarihi : 11.2020
Benzer Ürünler
Çerez Kullanımı

Wir verwenden Cookies, um Inhalte und Anzeigen zu personalisieren, Funktionen für soziale Medien anbieten zu können und die Zugriffe auf unserer Website zu analysieren. Außerdem geben wir Informationen zu Ihrer Verwendung unserer Website an unsere Partner für soziale Medien, Werbung und Analysen weiter. Unsere Partner führen diese Informationen möglicherweise mit weiteren Daten zusammen, die Sie ihnen bereit gestellt haben oder die sie im Rahmen Ihrer Nutzung der Dienste gesammelt haben. Ihre Einwilligung zur Cookie-Nutzung können Sie jederzeit wieder in der Datenschutzerklärung widerrufen.