Arkadaşını Davet Et


Bahattin RızaoğluDiğerMenü ve Yönetim
Bahattin RızaoğluDiğerMenü ve Yönetim
Bahattin RızaoğluDiğerMenü ve Yönetim

Menü ve Yönetim (9789758969326)

0,00
Para Puan : 100
İndirim Oranı : %55 İndirim
KDV Dahil : $29.64
İndirimli : $12.46  + KDV
KDV Dahil : $13.34
Barkod : 9789758969326
10-20 Euro Kitaplar
KÜ-3

Menü, müşterinin istek ve ihtiyaçlarını karşılamak için stratejik planlara dayanan pazarlama çabalarının sonucudur. Tüm yiyecek-içecek yönetim sistemleri, menü ile başlar. Yiyecek-içecek faaliyeti farklı yemek öğünleri ve farklı mevsimler itibarıyla farklı menüleri gerektirir. Hem ön hizmetler hem de arka hizmetler dikkate alınarak geliştirilen menü, gerekli kaynakları belirler ve böylece hangi özel denetim sistemlerinin zorunlu olduğunu gösterir. Menü, sadece hangi kaynaklara ihtiyaç duyulduğunu değil, aynı zamanda bu kaynakların nasıl kullanıldığını da gösterir. Diğer yandan menü, bir yiyecek-içecek tesisi için hem en güçlü pazarlama aracı hem de en temel ve en önemli denetim aracıdır.
(Tanıtım Bülteninden)



Sayfa Sayısı: 312

Baskı Yılı: 2013


Dili: Türkçe
Yayınevi: Detay Yayıncılık
cultureSettings.RegionId: 0 cultureSettings.LanguageCode: TR