Bahattin RızaoğluDiğerMenü ve Yönetim
Bahattin RızaoğluDiğerMenü ve Yönetim

Menü ve Yönetim (9789758969326)

0,00
Para Puan : 225
İndirim Oranı : %10 İndirim
Fiyat : €13,71(KDV Dahil)
İndirimli : €12,34(KDV Dahil)
Barkod : 9789758969326
Teknik Detay

Menü, müşterinin istek ve ihtiyaçlarını karşılamak için stratejik planlara dayanan pazarlama çabalarının sonucudur. Tüm yiyecek-içecek yönetim sistemleri, menü ile başlar. Yiyecek-içecek faaliyeti farklı yemek öğünleri ve farklı mevsimler itibarıyla farklı menüleri gerektirir. Hem ön hizmetler hem de arka hizmetler dikkate alınarak geliştirilen menü, gerekli kaynakları belirler ve böylece hangi özel denetim sistemlerinin zorunlu olduğunu gösterir. Menü, sadece hangi kaynaklara ihtiyaç duyulduğunu değil, aynı zamanda bu kaynakların nasıl kullanıldığını da gösterir. Diğer yandan menü, bir yiyecek-içecek tesisi için hem en güçlü pazarlama aracı hem de en temel ve en önemli denetim aracıdır.


Basım Dili : Türkçe
Basım Yeri :
Sayfa Sayısı : 298
En / Boy : 16 / 24
Kağıt Cinsi : 2. Hamur
Basım Tarihi : 10.2013
Benzer Ürünler
Çerez Kullanımı

Wir verwenden sogenannte Session-Cookies, um unsere Website zu optimieren.