KATEGORİLER
Arkadaşını Davet Et
Lütfen Üye Girişi Yapın Üye Girişi
Benzer Ürünler
İlkay YılmazDünya Mutfağı KitaplarıMenü Planlama ve Özel Menüler Kitabı
İlkay YılmazDünya Mutfağı KitaplarıMenü Planlama ve Özel Menüler Kitabı
Marka : Kolektif

Menü Planlama ve Özel Menüler Kitabı (9786258399028)

0.0
Para Puan : 100
Barkod : 9786258399028
KÜ-5
Ürün stoklarımızda kalmamıştır.

Bir işletmenin başarısı ve sürdürülebilirliği için temel unsurlardan biridir menü. Doğru bir planlama işletmede maliyetlendirmede ve fiyatlamada kolaylık, istenen karlılığa ve müşteri memnuniyetine ulaşmada fayda sağlayacaktır. Kitapta menü planlamanın kurallarının yanı sıra günümüzde bir gereklilik olarak karşımıza çı­kan özel menülerin de planlanabilmesi için bilgiler verilmektedir. Menü planlama ile ilgili yazılan bölümler uzun yılların yiyecek içecek işletmesi deneyimi ve akade­mik araştırmaların sonucudur. Kitap, yazarlarının sektör tecrübelerini akademik bilgileri ile harmanlaması sonucu oluşturulmuş ve profesyonellerin hizmetine su­nulmuştur.

Özel menüler bölümü ise bir gastronomi işletmesinin özelleşmesi ve müşteri isteklerini karşılaması amacıyla oluşturulmuştur. Yine sektörde karşılaşılabilecek özel menü ihtiyaçları ayrıntısı ile incelenmiştir.

 

(Tanıtım Bülteninden)

 

cultureSettings.RegionId: 0 cultureSettings.LanguageCode: TR