Arkadaşını Davet Et


Nevin HalıcıTürk MutfağıGüneydoğu Anadolu Bölgesi Mutfak Kültürü ve Yemekleri
Nevin HalıcıTürk MutfağıGüneydoğu Anadolu Bölgesi Mutfak Kültürü ve Yemekleri
Senay HaznedaroğluTürk Mutfağı KitaplarıGüneydoğu Anadolu Bölgesi Mutfak Kültürü ve Yemekleri
Senay HaznedaroğluTürk Mutfağı KitaplarıGüneydoğu Anadolu Bölgesi Mutfak Kültürü ve Yemekleri
Senay HaznedaroğluTürk Mutfağı KitaplarıGüneydoğu Anadolu Bölgesi Mutfak Kültürü ve Yemekleri

Güneydoğu Anadolu Bölgesi Mutfak Kültürü ve Yemekleri (9789753298889)

0.0
Para Puan : 100
İndirim Oranı : %64 İndirim
KDV Dahil : $34.64
İndirimli : $12.58
KDV Dahil : $12.58
Barkod : 9789753298889
10-20 Euro Kitaplar
KÜ-6

Adıyaman, Batman, Diyarbakır, Gaziantep, Kilis, Mardin, Siirt, Şanlıurfa ve Şırnak mutfaklarından sofralarınıza...

Var olan kültürel değerler kaydedilmedikçe kaybolmaya, kaydedilen değerler günümüz şartlarına uyarlanmadıkça gerilemeye mahkûmdur. Anadolu coğrafyasının yemek kültürünün araştırılması, değerlerin ortaya konulması ve elde edilen yemek tarifelerinin standartlaştırılarak gelecek kuşaklara aktarılması mutfak kültürümüz açısından son derece önemlidir.

Amacımız Güneydoğu Anadolu Bölgesi'nin yemek ve mutfak kültürü kapsamında geleneksel yemek alışkanlıklarının tespiti, özgünlüklerin, farklılıkların ve ortaklıkların gün yüzüne çıkartılması, bölge yemeklerinin derlenmesi ve özel olarak da bu kültürün ve uygulamaların gelecek kuşaklara ulaştırılabilmesi için kaynak kişilerce verilen özgün yemek tarifelerinin standartlaştırılmasıdır.

"... Güneydoğu Anadolu Bölgesi'nin, coğrafi şartların oluşturduğu kendine özgü bir mutfağı vardır. Coğrafyasının ve tarihinin kendisine kazandırdığı çoğul, çok boyutlu, çoklu kültürü ve yaşama desenlerini, sosyal hayatının her alanında bugün de tüm canlılığıyla sergilemektedir. Bu kültürün yansıdığı alanlardan biri de yemek ve mutfak kültürüdür.

Binlerce yıllık bir yemek kültürünün yaşayan ögelerini tespit eden ve geleceğe taşıyan bir anahtar olma özelliğindeki bu kitap sayesinde bölgenin mutfak kültürünün ve özgün yemeklerinin uygulanabilir özellikleriyle, ciddi ve güvenilir bir şekilde kayıt altına alınmış olması da kültürümüz adına ayrıca memnuniyet verici bir durumdur."
-Prof. Dr. Nilgün Çelebi-
(Tanıtım Bülteninden)



Sayfa Sayısı: 176

Baskı Yılı: 2015


Dili: Türkçe
Yayınevi: Oğlak Yayıncılık
cultureSettings.RegionId: 0 cultureSettings.LanguageCode: TR