Bir Pastacının Gizli Defteri olan bu eser içerisinde temel ve ileri seviye pastacılık tekniklerini barındırıyor. Gastronomi el kitabı; alanda öğrenim gören öğrenciler, sektörde çalışan pastacılar, ilgili alandaki akademisyenler ve çok kıymetli ev hanımları için hazırlanmıştır.Bu kitapta ne mi var?- Aşçılık ve gastronomi okullarının müfredatlarında yer alan pastacılık derslerinin konu anlatım ve özetleri,- Pastacılık derslerinde yapılan uygulamalar,- Açık büfede verilen pastane menü çeşitleri,- 81 il ve 81 lezzetimiz,- Birbirinden lezzetli pastacılık reçeteleri, pastacılık mesleğine dair püf noktalar ve bilgi notları.
(Tanıtım Bülteninden)
Internet Explorer tarayıcısının 9.0 ve daha eski sürümlerini desteklememekteyiz. Web sitemizi doğru görüntüleyebilmek için tarayıcınızı güncelleyebilirsiniz, güncelleyemiyorsanız başka bir tarayıcıyı ücretsiz yükleyebilirsiniz.