Et Endüstrisi
Mustafa TayarEndüstri MühendisliğiEt Endüstrisi

Et Endüstrisi (9786052471739)

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1.Et üretimi- Etin özellikleri
2.Kesimden sonra ette meydana gelen değişmeler
3.Kesim işlemleri
4.Et muayenesi-Et muayenesi yönünden önemli fizyolojik ve patolojik değişiklikler önemli hastalıklar
5.Et muayenesi yönünden önemli paraziter hastalıklar
6.Et endüstrisinde kalite-hijyen ve sanitasyon
7.Et muhafaza ilkeleri
8.Et ürünleri teknoloijisi
9.Et endüstrisinde iş sağlığı ve güvenliği- Et endüstrisinde katkı maddeleri


Basım Dili : Türkçe
Basım Yeri : İstanbul
Sayfa Sayısı : 575
En / Boy : 15 / 21
Kağıt Cinsi : 2. Hamur
Basım Tarihi : 8.2020
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